miércoles, 18 de diciembre de 2013

Pepinillos rellenos de atún

Se acercan las navidades, ya solo nos quedan unos días, y muchos ya tendréis apuntado el menú de cenas y comidas para nochebuena, navidad, nochevieja...
Así que ya va siendo hora, de subir recetas para dar alguna idea a los que no sabéis aun lo que vais a preparar.
Hoy toca una receta muy fácil, un pintxo bastante típico de aquí del norte, que pega bien con cualquier menú y para todos aquellos a los que os gusta el vinagre.
No lleva a penas tiempo prepararla, y se puede mantener tanto dentro como fuera de la nevera perfectamente, si queréis prepararlo un rato antes de la cena o la comida.
Hoy toca preparar...

Pepinillos rellenos de atún :

Ingredientes :

- 4 pepinillos medianos en vinagre de sabor anchoa
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta o cebolla pequeña
- atún en aceite ( 1 o 2 latas dependiendo del tamaño de éstas )
- aceite de oliva
- vinagre balsamico de módena



















Pasos a seguir :

Abriremos los pepinillos por medio sin llegar a partirlos del todo.



Al abrirlos, suelen soltar un poco de vinagre, así que los escurriremos en un plato, para quitar el vinagre sobrante.
A continuación sacaremos el atún de la lata y escurriremos bien su aceite, e iremos rellenando los pepinillos. Metiendo buena cantidad de atún.
Seguido, tras pelar la cebolla y lavar y secar el pimiento, lo picaremos en pequeños trozos.


En un bol o plato pequeño, pondremos la verdura y le añadiremos un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre de Módena. Es importante que no nos pasemos con el vinagre, ya que el pepinillo ya le aporta mucho y no queremos excedernos.




Y solo nos quedara añadir la vinagreta por encima del atún.


 Y listo. ¿ veis que fácil ? en navidades no suelen faltar estos ricos pintxos en la mesa de mi casa, en alguna de las comidas. Porque ademas si sobran, se conservan muy bien y pueden comerse en cualquier momento.
Una receta de lo mas sencilla y muy rápida. Espero que os guste y que os animéis con ellos estas navidades.






Bon appétit !!










5 comentarios:

  1. Una sensacional idea. Sencilla de preparar y rica y rápida de tomar.
    Por si nos vemos antes te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad junto a tu familia.
    Saludos

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    1. Me alegro de que te guste la idea. Es un entrante perfecto para cualquier ocasión. Yo también te deseo una feliz navidad y un prospero años nuevo. Parece mentira que ya estén aquí. Estos días todas las recetas que publique, serán relacionadas con las fiestas, por si andas por aquí. Un saludo y muchas gracias por tu visita y tu comentario.

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  2. Muchas gracias por tu visita !! También me quedo por aquí que pinta todo muy bien y muy rico. Te deseo felices fiestas !!! Un besazo y encantada de conocerte ;)))

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