viernes, 30 de mayo de 2014

Milhojas de melón y jamón.

Buenos buenísimos días de viernes!!!!!
Que alegría que ya tenemos encima el fin de semana. No sabéis las ganas que tengo de descansar, cocinar y escribir con tranquilidad.
Normalmente siempre saco hueco para hacerlo sin problema, pero para mi el hecho de poder cocinar  relajada y sin prisa y sentarme a escribir las recetas tranquilamente sabiendo que al día siguiente no tengo que madrugar para ir a trabajar...en fin...muchos seguro que me entenderéis.
Aunque bueno, como siempre digo, esto no es ninguna obligación, para mi es un entretenimiento enorme. Porque hago lo que mas me gusta en el mundo mundial que es cocinar, y algo que desde pequeña me ha gustado mucho también, que es escribir...así que no puedo pedir mas!!!
Se nota que es viernes y vengo en plan felicitan, verdad?
Bueno, hoy os traigo una receta que me chifla. De la cual abuso muchísimo en esta época del año.
Puedo llegar a comer todos los días lo mismo hasta que me fulmino el melón. Aunque bueno, de una sentada me puedo comer medio yo sola, así que no es que me dure mucho en la nevera que digamos.
Soy muy melonera y muy jamonera, así que imaginaos o que esta recetita es para mi. De los mejores platos que existen.
Yo, cuando lo hago en casa para mi, me pongo unas rajitas, corto otras dos rajas de melón, y voy comiendo según me cuadre.
Pero os voy a mostrar una forma de preparar esta receta, muy fácil, vistosa y bonita.
Perfecta, para una comida o cena con invitados. Quedaréis genial si les ponéis un plato como este.
No me lio más. Os presento la receta de hoy.

Milhojas de melón y jamón.

Ingredientes:

- un melón
- unas rodajas de jamón serrano o paletilla (a vuestro gusto)
- rulo de cabra



















Pasos a seguir:

Empezaremos cortando el melón en láminas y le iremos dando forma cuadrada con el cuchillo.


El jamón, lo cortaremos en láminas del tamaño de las del melón.


Empezaremos a montar las milhojas poniendo una lámina de melón y otra de jamón encima.


Volveremos a poner otra capa más.
Y terminaremos con una lámina de melón y una rodajita fina de queso de cabra por encima.
Para decorar, pondremos dos trocitos de jamón encima del queso. Así haremos con todas las milhojas. Cuando las tengamos listas las serviremos tal cual.
Este, es el resultado de la facil receta de hoy.




Mmmmm, qué os parece este plato? Más sencillo imposible. Un plato de siempre, que con un poco de imaginación puedes convertirlo en algo diferente y sorprender.
La mezcla de sabores es muy interesante, delicioso...
Bueno amigos, os voy a ir dejando que toca trabajar, espero que os haya gustado la receta de hoy, la pongáis en practica y me deis vuestro parecer.
Me despido por hoy, muchos besos y a por el viernes!
Buen provecho, nos vemos pronto.




" Los animales pacen, el hombre come; pero únicamente sabe hacerlo quien tiene talento"
                                                                          Anthelme Brillat-Savarin




























miércoles, 28 de mayo de 2014

Bacalao rebozado con fritada sobre pan de maiz.

Miércoles !!!!
Ya a mitad de semana, que maravilla. En un abrir y cerrar de ojos estamos a viernes.
Bueno no voy a correr tanto, que demasiado rápida pasa la vida, como para que yo encima me adelante mas.
Hoy os traigo receta de mar. Con uno de los pescados que mas me gustan. Me chifla la textura del bacalao.
Una receta muy sencilla, e ideal para una cena.
Podemos presentarlo tipo montadito, con ese pan tan bueno de maíz que nos venden en las panaderías.
Vamos con ello, a ver si os gusta.

Bacalao rebozao con fritada, sobre pan de maíz.

Ingredientes :

- unas tajadas de bacalao fresco
- un pimiento verde
- una cebolla
- harina
- 2 Huevos Gorrotxategi
- aceite de oliva
- sal
- pan de maiz



















Pasos a seguir :

El primer paso sera cortar el pimiento y la cebolla.


Pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y añadiremos en ella la cebolla y el pimiento con un poco de sal.


Mientras se nos va pochando la verdura, rebozaremos y freiremos el bacalao.
Primero, le añadiremos sal a todas las tajadas por ambos lados.


A continuación, pondremos un chorro de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-fuerte.
Mientras se calienta, pasaremos el bacalao primero por harina.


Y después con huevo.


Cuando el aceite este caliente, lo pondremos a freír.
Hasta que se nos queden doraditas las tajadas por los dos lados.


Una vez listo, lo sacaremos a un plato para escurrir el exceso de aceite con papel absorbente.


Para cuando el bacalao este frito, tendremos la verdura ponchada, así que la retiraremos del fuego y reservaremos para emplatar.


Una vez todo listo, empezaremos a montar el plato.
Cortando el pan, en rodajitas finas.


Seguido colocaremos una rodaja de bacalao en cada rebanada de pan.



Y encima un poco de fritada de pimiento y cebolla.


Os muestro el resultado, emplatado de las dos formas, como montadito y como segundo plato.
Espero que os guste!!!


Bueno bueno bueno ¿Qué os parece?. A mi me parece espectacular, que queréis que os diga...
El bacalao así esta impresionante. No solo quedan bien las antxoas, la merluza y esos pescados albardados. El bacalao queda estupendo.
También podéis acompañarlo de un buen chorro de zumo de limón. El cítrico le da un toque delicioso.
En fin, cientos de combinaciones perfectas para un pescado top 10.
Espero que os guste la sencilla receta de hoy, la probéis y me deis buena nota.
Os dejo compis, a trabajar toca. Que paséis un felicísimo día.
Mil besos salados!!! Y buen provecho u on egin, como decimos en mi tierra!!





" Solo mediante el cultivo del arte de comer, será posible librar al hombre moderno de algunos de los complejos que frustran su alegría de vivir"
                                              Marti Ibañez.





domingo, 25 de mayo de 2014

Morcilla con tomate y huevo gorrotxategi.

Buenos días de domingo.
Lo primero y antes de todo, muchas felicidades a todos los madridistas por el resultado de ayer.
Yo lo estuve viendo, y aunque no soy de ese equipo, porque no decirlo. Felicidades.
Espero que el fin de semana vaya sobre ruedas, y que hoy disfrutéis del domingo a tope, cocinéis, descanséis y lo que os apetezca que para eso son.
Hoy os traigo una receta de lo mas sencilla, rápida de preparar y buenísima.
Para mi una de las mejores cenas express que existen.
Así que aqui os traigo la idea y la recetita de hoy.
A ver si os gusta...

Morcilla con tomate y huevo gorrotxategi.

Ingredientes:

- una morcilla de arroz
- 2 Huevos Gorrotxategi
- tomate natural triturado
- aceite de oliva
- sal





















Pasos a seguir:

Esta receta es de lo mas rápida y sencilla. Como bien he dicho arriba, es una receta express.
El primer paso sera cortar la morcilla en rodajas ni muy gordas ni muy finas.


A continuación, pondremos en una sartén un pequeño chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Y lo repartiremos con un cacho de papel absorbente, puesto que la morcilla la pondremos a la plancha.


Una vez caliente la sartén, la pondremos para que se nos haga.


La haremos bien por ambos lados...


Y una vez la tengamos hecha, la sacaremos a un papel absorbente para escurrir la poca grasa que las tajadas de morcilla suelten.


En la misma sartén, y continuando con la temperatura media, pondremos otro pequeño chorro de aceite y añadiremos tomate triturado con un puñadito de sal.


Haremos el tomate poco a poco, y al de unos 5 minutos, añadiremos los dos huevos.


Un poco de sal en cada uno, y esperaremos a que se nos hagan.
Cuando los huevos estén casi listos, añadiremos la morcilla para que se caliente en el tomate.


Cuando ya estén los huevos cuajados, podremos servirlo.
Se pueden servir en plato o como montadito. Yo lo he montado de las dos maneras para que os hagáis una idea.
Este es el resultado. A ver que os parece.


Mmmm que manjarcito mas bueno...no se si serán mis genes de Burgos o que, pero la morcilla de arroz me encanta.
Se puede preparar con las morcillas que mas os gusten, yo en concreto he utilizado una de Sotopalacios (Burgos) que es una de mis favoritas.
Es una receta que peca de sencilla, pero esta tan buena, que he querido compartirla con vosotros.
Espero que os guste y que si no la habéis probado ya,  la pongáis en practica y me deis vuestra opinion.
Así que un día mas os digo que me voy a ir despidiendo. Vamos a acabar el fin de semana como dios manda. Con una buena comida y un rato en familia.
Os deseo un feliz comienzo de semana mañana lunes, y solo deciros que nos vemos muy pronto de nuevo.
Mil besos salados y buen provecho!!!





                " Si la penicilina salva a los enfermos, el oloroso resucita a los moribundos"
                                                                Alexander Fleming